《表1 喙尾琵琶甲中水分、粗多糖、粗脂肪、总灰分、蛋白质测定结果（n=3,±s)》

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《喙尾琵琶甲营养成分分析与评价》

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由表1可知，喙尾琵琶甲中水分和总灰分的含量分别为6.04%和3.58%，符合云南省食品药品监督管理局云食药监注[2011]21号文件关于颁布琵琶甲等3个药材及饮片标准的通知规定，水分不得过10.0%，总灰分不得过4.0%；脂肪含量10.51%，远低于猪肉（69.54%）和羊肉（42.59%）等动物性食品，蛋白含量10.12%，与牛肉（15.40%）接近[11]。说明喙尾琵琶甲具有高蛋白和低脂肪的特点。