《表2 活菌总数主效应检验》

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《发酵对蛋白桑1-脱氧野尻霉素提取量的影响》

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由表1可知，通过正交试验设计各个发酵方案，不同的发酵条件对样品活菌数的影响比较明显。通过计算极差分析表明，各试验因素对发酵桑叶总菌数的影响顺序为：温度>接种量>时间，温度对发酵的影响最大，其次是接种量，而时间在48～96 h内，对发酵效果影响最小。进一步对试验结果进行主效应分析表明，由于因素交互作用的干扰，温度、接种量和发酵时间因素之间的差异均不显著（P>0.05）（表2）。通过多重比较进行各因素组内的差异分析，不同接种量和发酵时间组内差异不显著（P>0.05），不同发酵温度组内35℃的结果显著高于30℃和40℃（P<0.05），说明温度是影响发酵效果的主要因素，接种量和发酵时间影响较小。