《表2 访谈内容与被访人员》

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《烙印效应：酒店如何通过师徒制发展组织操作常规》

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研究团队在访谈对象选择方面做了如下工作：首先，碧水湾酒店共有11个部门，根据关于酒店服务的相关文献，[36]最终选择对宾客服务较多的前厅部、餐饮部、客房部、康养部4个部门。其次，由于师徒制、组织操作常规和工匠精神的专业性和特殊性，涉及不同的行动主体，结合相关文献，[11，15]为了缩小不同身份、年龄层、工作年限及部门分工的个体差异特征，运用开放式抽样、关系性和差异性抽样、区别性抽样3种不同的理论性抽样，以保证不同类型受访者表达自己的意见和观点，降低研究偏差。总体来看，调研对象的基本情况和团队前期跟踪了解的情况及相关文献指出的个体差异情况比较类似（见表2）。[11，15]