《表1 水苏糖对家禽、猪和水产动物肠道菌群、消化能力和免疫能力的影响》

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《水苏糖的理化特性及其在动物生产上的应用》

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可见，目前对水苏糖在动物生产上的研究主要集中在其对家禽、猪、鱼等动物的肠道菌群、消化能力和免疫能力等方面:1) 同对人类肠道内环境和肠道菌群的作用相似，水苏糖对调整鸡、猪、鱼、猕猴和鼠等动物的肠道菌群平衡具有一定的正向作用；2) 水苏糖可不同程度地增加动物的消化器官重量，改善小肠绒毛形态，增强肠黏膜的屏障功能；3) 水苏糖具有预防病原体感染、中和毒素和调节免疫系统的功能。有关水苏糖对家禽、猪和水产动物肠道菌群、消化能力和免疫功能影响的主要研究结果如表1所示。