《表4 不合格项目在不同品种中的分布情况》

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《食用油、油脂及其制品的质量安全风险分析与监管对策研究》

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注:“-”表示该项目在对应类别没有发现不合格。

不合格项目在不同品种中的分布情况见表4。从表4可见:检出不合格项目数量最多的产品品种是菜籽油，共涉及5个项目参数；其次是亚麻籽油和大豆油，分别涉及4个和3个项目参数；黄曲霉毒素B1污染均出现在花生油中；酸价、过氧化值、苯并[a]芘涉及的产品品种较多，分别是7个、6个、6个；食用动物油脂中不合格项目仅有酸价、过氧化值。