《表4 不合格项目情况统计表》

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《2018年广东省乳制品食品安全状况结果分析》

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2018年广东省乳制品专项共发现不合格11项次，不合格项目为菌落总数和大肠菌群，其中大肠菌群检出7项次，占总项次63.64%（7/11）（见表4） 。含乳冷冻饮品的大肠菌群不合格问题较为突出，占大肠菌群不合格总项次71.43%（5/7）。其中，菌落总数最大检测值8900 CFU/g，是最大允许限量的0.89倍；大肠菌群的最大检测值2100CFU/g，是最大允许限的21倍。