《表1 正交因素水平表：桑枝酒蒸工艺的研究》

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《桑枝酒蒸工艺的研究》

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根据酒蒸工艺，本实验选择加黄酒用量（A）、蒸制时间（B）、烘烤温度（C）3个因素，每个因素各设3个水平，实验因素水平表见表1。以桑皮苷A和氧化白藜芦醇的含量和95%乙醇浸出物为考察指标，选用L9（34）正交表进行实验，正交表见表2。