《表2 盐焗及烘干条件的正交试验设计》

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《休闲盐焗鸽胗制品的研制及质量控制》

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根据以上试验结果，选取盐焗温度、盐焗时间、烘干温度和烘干时间作为考察的因素，从以上4个因素中分别选取3个水平，进行L9(34）正交试验设计，因素水平见表2，以感官评价为指标。