《表1 7 腌制液配方正交试验表》
通过上述试验,能够初步确定影响即食香脆白骨壤果实的4个主要调味料,为使人们能够更容易接受风味,采用L9(34)正交表对即食香脆白骨壤果实进行正交试验,确定各种调味品的最佳添加量,各因素水平和正交试验结果见表16和表17。
图表编号 | XD00159754700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.09.10 |
作者 | 吴文龙、陈云云、吴昇宇、杨志娟 |
绘制单位 | 广东海洋大学食品科技学院、广东海洋大学食品科技学院、广东财经大学金融学院、广东海洋大学食品科技学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |