《表7 苹果主成分因子得分》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《血脂干预型复合苹果汁果实品种筛选与果汁品质评价》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表7可知，PC1得分越高，其可滴定酸含量越低，色值和透光率越高。可滴定酸含量较高的苹果品种最适宜制汁，秦冠排在第12位，说明其制汁性能较好。PC2得分越高，苹果汁中可溶性固形物及含糖量较高，可溶性固形物及含糖量代表了苹果汁营养物质含量，阿克苏排在第2位。PC3得分越高，苹果汁中总酚含量越高，以多酚含量为依据筛选得到秦冠总酚含量高于大多数苹果品种，排在第7位。综合考虑，以多酚为依据筛选出的秦冠和阿克苏，其果汁品质也较好。