《表2 破囊壶菌在摇瓶发酵的最佳碳氮源培养条件、生物量和DHA产量》

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《破囊壶菌发酵生产DHA的研究进展》

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微生物生产高附加值代谢产物不仅受到自身遗传因素的影响，而且与外部营养和环境条件息息相关[49]。同样，破囊壶菌DHA的发酵生产也受许多环境因子的影响，包括碳氮源、温度、溶解氧、pH、盐度等。只有选择最为合适的培养条件，才更有利于DHA的工业化发酵生产，因此发酵条件的优化成为发酵生产中必不可少的一个环节[50]。表2总结了不同破囊壶菌菌株在摇瓶培养条件下生产DHA的最佳碳氮源条件。下文对影响破囊壶菌DHA累积的3个关键因素（碳氮源、温度和溶解氧）进行综述。