《表1 现阶段研究较多生产DHA的破囊壶菌菌株汇总》

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《破囊壶菌发酵生产DHA的研究进展》

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破囊壶菌细胞所含油脂中的脂肪酸成分简单，主要是棕榈酸（C16∶0）和DHA[14]，已被证实为理想的DHA工业化生产菌，表1对现阶段研究较多的可用于生产DHA的破囊壶菌菌株进行了总结。早在2003年Bailey等[16]在14000加仑（1加仑=3.7854118L）的发酵罐中使用Schizochytrium sp.ATCC20888，获得了171.5g/L的生物量，且其DHA产量可达35.33g/L，2004年美国的Martek公司就已经将破囊壶菌中的Schizochytruim sp.进行商业化利用来发酵生产DHA[23]；国内相关学者于2013年，在7000L的发酵罐中使用Schizochytrium sp.CCTCC M209059可获得生物量128.3g/L，DHA产量达39.2g/L[15]。破囊壶菌油脂中的饱和脂肪酸棕榈酸可作为生物柴油的主要原料，因而使其成为极具研究价值的能源微生物[24]。此外，破囊壶菌细胞内含有的其他活性成分，如类胡萝卜素、角鲨烯等萜类物质[7，25]对人体健康有着至关重要的作用。破囊壶菌具有较高的营养价值，目前已被证明可用于海参等诸多海产生物幼体的培育。使用添加破囊壶菌菌体的饲料，不仅可以降低幼体的发病率，提高免疫力和成活率，还能使其体重和肉质中的DHA比例增加，从而提升产品品质和市场价值[26-27]。因此，开发破囊壶菌高附加值代谢产物的工业化生产技术具有极高的经济价值。