《表1 文献报道的破囊壶菌利用农业废弃物生产脂肪酸的研究》

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《破囊壶菌利用工农业废弃物生产脂肪酸的研究进展》

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注：-：未见报道.

葡萄糖和甘油是破囊壶菌最常用的碳源，酵母提取物（yeast extract，YE）、蛋白胨（peptone，Pep）和玉米浆是其最常用的氮源[8，12，35]。然而，葡萄糖作为破囊壶菌生产脂肪酸的优良碳源，价格大约是500美金/t，有机氮源如酵母提取物，价格至少是葡萄糖的5倍，仅利用葡萄糖作为碳源的成本就占去了油脂生产总成本的60%[37]。因此在较长的一段时间内，由于原料成本过高，而不饱和脂肪酸如DHA、EPA等高附加值产物产量又较低，使得产值不足以弥补投入，迚而严重制约了破囊壶菌的工业化迚程[14]，所以寻求廉价的碳氮源成为了近几年的研究热点。近几年的研究发现，一些工农业废弃物含有丰富的碳、氮以及磷等营养物质[38]（表1、2），而且微生物对其利用幵不需要非常复杂的前处理过程[37]。此外，在以这些废弃物作为底物的条件下，破囊壶菌的生物量和脂肪酸产量甚至高于其在传统的葡萄糖-酵母膏培养基下的产量，仍而极大地节约了生产成本。因此，工农业废弃物可以作为破囊壶菌生产脂肪酸的极具潜力的营养源。