《表3 不同贮藏温度下库尔勒香梨品质劣变动力学模型验证》

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《库尔勒香梨贮藏品质的量化评价方法》

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供验证库尔勒香梨于2018年10月5日采自上一年试验组来源梨园，处理方式完全相同。此时库尔勒香梨初始硬度7.83 kg/cm2、可溶性固形物含量13.06%、果皮叶绿素含量0.2512 mg/g、相对电导率39.78%。不同贮藏温度下库尔勒香梨的硬度、可溶性固形物含量、果皮叶绿素含量、相对电导率实测值与预测模型所得预测值关系如图6所示。对其进行相关性分析，由表3可知在不同贮藏温度下库尔勒香梨的硬度、可溶性固形物含量、果皮叶绿素含量、相对电导率实测值和预测值之间的相关系数均大于0.97，试验值与拟合的模型相关性较好，说明库尔勒香梨贮藏品质指标变化动力学模型能够真实的反应香梨的硬度、可溶性固形物含量、果皮叶绿素含量、相对电导率的变化规律。