《表6 法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭的胸肌纤维特性比较》

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《法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭生长曲线及肉用性能比较分析》

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同行数据后不同大、小写字母分别表示相邻周龄间差异极显著（P<0.01）或显著（P<0.05）；*和**分别表示同品种不同性别间差异显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）；#和##分别表示同性别不同品种间差异显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）。表7同

不同周龄法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭的胸肌石蜡切片如图2所示。随着番鸭周龄的增长，其胸肌纤维的细胞核密度逐渐下降，且移向肌纤维边缘；相同周龄的法国白羽番鸭胸肌纤维细胞核密度较福建黑羽番鸭的小，在0～1周龄的法国白羽番鸭胸肌纤维轮廓较福建黑羽番鸭的更清晰。由表6可看出，在4～10周龄期间，无论是法国白羽番鸭还是福建黑羽番鸭，随着周龄的增长其胸肌纤维直径均呈逐渐增加趋势，胸肌纤维密度均呈逐渐降低趋势，胸肌纤维横截面积均呈逐渐增大趋势。按性别进行比较，发现无论是法国白羽番鸭还是福建黑羽番鸭，均表现为公番鸭肌纤维发育较母番鸭晚；饲养至10周龄时，两个番鸭品种均以公番鸭的胸肌纤维直径更小，胸肌纤维密度更高，其差异均达极显著水平；4～10周龄期间，两个番鸭品种的胸肌纤维横截面积随周龄的增长而显著或极显著增大，至10周龄时法国白羽公番鸭的胸肌纤维横截面积显著小于母番鸭。按照品种进行比较，法国白羽母番鸭的胸肌纤维直径、密度和横截面积与福建黑羽母番鸭无显著差异（P>0.05，下同）；在6周龄时，法国白羽公番鸭的胸肌纤维直径和横截面积均极显著大于福建黑羽公番鸭。总体来说，不同品种番鸭的胸肌纤维特性差异不明显，但不同性别间的胸肌纤维特性差异明显。