《表1 不同制备方法蛋黄油的出油率比较》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《蛋黄油和豆油的提取工艺及成分对比分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

经查阅相关文献，蛋黄油的萃取工艺分为传统制备工艺和现代化制备工艺[6]。传统工艺多采用干馏法、烘焙法和减压蒸馏法；现代化制备工艺多采用溶剂萃取法、超临界CO2萃取法和酶法。各工艺的具体出油率见表1。根据表1的总结及实验操作的可行性，综合考虑后，本次实验采用有机溶剂萃取法，并通过正交实验找出最佳实验条件。