《表2 HA及其烷基酯的分配常数PWO》

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《对羟基苯甲酸及其烷基酯在水包油乳液中抗氧化效率的假相模型解释》

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注：—.未测出。

在无乳化剂下HA及其烷基酯在水相和油相中的质量分数以及分配常数PWO如表2所示，随着烷基链长的增加HA及其烷基酯的PWO均增加，这说明有更多的抗氧化剂位于油相区域。