《表2 异味强度排序法中不同处理热加工甜瓜汁样品的秩和和秩次》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《多酚对热处理甜瓜汁挥发性关键异味组分的抑制作用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：A.儿茶素添加组；B.海藻多酚添加组；C.黄豆苷元添加组；D.邻苯三酚添加组；E.染料木黄酮添加组；F.热处理原汁。下同。

如表2所示，得到P=6，J=17，R1=4 4，R2=4 9，R3=51，R4=64，R5=68，R6=81，带入式（1）计算F值为13.27，大于自由度为P-1=5时显著性为0.05的c2分布临界值（11.07），表明6个不同处理果汁样品间有显著性整体差异，且不同样品的异味强度排序为儿茶素添加组<海藻多酚添加组<黄豆苷元添加组<邻苯三酚添加组<染料木黄酮添加组<热处理原汁。