《表3 方差分析：大黄鱼肝油提取工艺优化及品质分析》

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《大黄鱼肝油提取工艺优化及品质分析》

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##表示P<0.01，#表示P<0.05；R2=0.954 8，R2Adj=0.902 0。

为检验回归方程中各因素对大黄鱼肝油提取率的影响程度及有效性，对式（2）中的回归方程进行方差分析，结果见表3。由表3可知，回归模型P<0.000 1表示该模型线性关系极显著，失拟项P=0.089 4>0.05，不显著，说明该模型拟合性好；相关系数R2=0.954 8，校正决定系数R2Adj=0.902 0，说明该模型可靠，可用于优化酶法提取大黄鱼肝油提取工艺。各因素对大黄鱼肝油提取率的影响程度为酶解时间>酶添加量>pH>酶解温度。