《表3 方差分析：绿豆多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究》

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《绿豆多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究》

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为检验回归方程中各因素对多酚提取量的影响程度以及有效性，对式（2）进行方差分析，结果见表3。由表3可知，回归模型具有高度的显著性（P<0.000 1），失拟项不显著（P=0.800 9>0.05)，R2=0.969 7，表明模型或因素拟合度好，试验误差小；变异系数CV=0.8%，表明置信度较高，因此该模型能够反映响应值的变化，可以利用此数据模型来推测绿豆多酚的提取结果；对回归模型进行显著性检验可知，X2、X3、X22对多酚提取量有显著影响（P<0.05)，X32对多酚提取量有极显著影响（P<0.01），其他项影响不显著；根据F值可知，各因素对绿豆多酚提取量的影响顺序为：提取温度>提取时间>料液比。