《表3 方差分析表：牛蒡多酚超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性》

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《牛蒡多酚超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性》

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注：R2=0.9693，R2Adj=0.9387，*表示0.05水平影响显著；**表示0.01水平影响极显著。

由方差分析结果表3可知，该回归模型高度显著（P<0.000 1），失拟项（P=0.092 8）不显著，表明试验值与预测值高度相关（R2=0.969 3，R2Adj=0.938 7），模型与实验拟合良好，该模型可以反应牛蒡多酚得率的预测与分析[20]。表3还反应了4个自变量对响应值多酚得率的影响程度，其影响大小排序依次为纤维素酶质量浓度（B）>酶解时间（C）>酶解温度（D）>乙醇体积分数（A），其中因素C对多酚得率影响显著（P<0.05），因素B和AC、AD、BC、CD的交互作用对多酚得率的影响极显著（P<0.01）。