《表1 响应面因素及水平表》
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根据单因素试验结果，选取pH、多肽浓度、肽铁盐质量比三因素（见表1），利用Box-Behnken中心组合原理设计三因素三水平的响应面试验，试验方案与结果见表2。
| 图表编号 | XD00154631300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.01 |
| 作者 | 唐顺博、涂宗财、沙小梅、张耀、张露 |
| 绘制单位 | 江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心、江西师范大学江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心、江西师范大学江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心、江西师范大学江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心、江西师范大学江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心、江西师范大学江西省淡水鱼高值化利用工程技术研 |
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