《表1 响应面设计因素及水平》

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《60%牛油粉末油脂的乳化技术》

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在单因素试验的基础上，分别筛选出两种非离子型和阴离子型乳化剂，以其用量为自变量（Xi），复配体系乳化稳定性为响应值（Y），运用Box-Behnken模型设计四因素三水平二次回归方程，拟合自变量与复配体系乳化稳定性之间的函数关系.试验因素水平见表1.