《表2 香榧坚果中的油脂研究内容及方法》

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《香榧的营养和功能成分研究进展》

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对于香榧籽油的提取目前主要有水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法和超临界二氧化碳萃取法[32]。水蒸气蒸馏法有设备简单、容易操作、成本低的优点，但是在蒸馏过程中水及高温会破坏植精油中较为脆弱的成分，最终影响精油品质：溶剂法提取精油得率高、脱色效果好，但是会有溶剂残留、有毒、萃取时间长、提取效率低的缺点，这会对人体健康会造成一定的影响；超临界流体萃取工艺简单，操作方便，操作温度低，无毒，无污染，无溶剂残留及产品易分离，但其水活性本质可能损坏萃取品[34]。香榧坚果中的油脂研究内容及方法如表2所示。