《表2 正交试验结果与分析》

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《松露多糖的提取、分离纯化和结构鉴定》

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由表2可知，3个因素对松露粗多糖得率的影响大小排序为B>A>C，即提取温度对粗多糖得率的影响>提取时间>料液比。由k值得到最优水平为A3B1C2，最佳提取工艺组合为提取时间为2 h，提取温度为80℃，料液比为1∶40（g∶m L）。