《表1 常见餐厨垃圾处理方法比较[14]》

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《餐厨垃圾厌氧发酵研究进展》

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厌氧发酵处理工艺主要是将废弃物存放于厌氧环境下，促使厌氧或者兼性厌氧菌繁殖，从而降解废弃物中的有机物质，使其转化成甲烷、二氧化碳和氢气的过程。其中产生的甲烷和氢气可以作为清洁能源应用于人类生活中。厌氧发酵处理技术可实现废弃物的资源化和减量化，随着科技的发展，该处理技术在国内外有着广泛的应用，且逐渐成为当前餐厨垃圾处理技术的首选方法。彭立宇[14]在对餐厨垃圾的处理技术进行研究时，对不同的处理办法进行了比较，如表1，简要分析了各种处理工艺的优缺点。