《表1 湘潭市餐厨垃圾日生产量及处理情况统计表》

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《运用中医思维破解湘潭市有机废弃物处置难题》

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目前湘潭市每天产生餐厨垃圾约300 t，每年产生餐厨垃圾约110 000 t；每天可收集餐厨垃圾约200 t（参见表1），每年可收集餐厨垃圾约73000 t（占总产量的2/3）。湘潭市每年产生的110000 t餐厨垃圾主要的处置方式和途径是:大中院校食堂、餐饮机构和单位食堂产生的餐厨垃圾（约30 000 t）经私人私下收集，直接被周边牲畜养殖场作为饲料，甚至被不法分子提炼成“地沟油”再次进入食用油市场；居民家庭、配送单位产生的餐厨垃圾（约26 000 t）未经任何处理直接外排、外倒；大型超市、农贸市场产生的餐厨垃圾（约54 000 t）经环卫车辆收集压缩后运至填埋场处理。并且，餐厨垃圾收集收运的交通工具多为私人三轮货运摩托车、人力三轮车，无防护密封等措施，沿街遗撒、乱堆乱倒现象屡禁不止，严重影响了食品安全、市民健康和环境卫生（湘潭市餐厨垃圾日生产量及处置情况见表1）。