《表2 中国生鲜食品销售规模和增长率》

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《以中美生鲜食品市场为中心的新零售研究》

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资料：I-Research（艾瑞咨询，2019)

在中国的生鲜食品市场中将产品主要分为蔬菜、水果、水产、畜产几类，阿里巴巴旗下盒马鲜生等从事电子商务的企业为了使消费者能够亲眼确认产品的新鲜度，进一步促进了线上线下卖场相融合，加速了新零售的投入与发展。