《表2 0 1 6～2018年百胜中国及肯德基、必胜客品牌销售增长率》

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《百胜中国战略创新组合拳》

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(3）数字化会员服务。在传统线下餐饮的到店消费模式中，交易结束，客户关系也随之终止，餐饮企业并未获取用户消费行为的数据，也难以通过数据积累和大数据分析洞察用户消费习惯与需求趋势。互联网技术与餐饮业结合带来的重要变化就是餐饮企业对建立和运营客户数据资产的重视。肯德基于2016年开始构建WOW会员体系，其在中国的会员人数从2016年底的6000余万人增长到2018年的1.6亿人；必胜客于2017年开始建立会员数据库，其在中国的会员人数从2017年底的3500万人增长到2018年底的5000万人。通过构建会员数据库并建立数据资产管理体系，百胜中国全面提升了客户关系管理水平。基于对会员基础信息和消费行为的大数据分析，肯德基和必胜客等品牌得以开展更加有效的精准营销（如在点餐App首页智能推送因人而异的常点套餐等）和整合营销（如会员积分换取免费或优惠的产品和服务等），有效地增强了用户黏性，增加了顾客的购买频次，扩展了顾客的购买品类——会员消费已成为百胜中国增长的重要引擎：2018年，百胜中国各品牌会员带来的销售收入占公司销售总额的46%。