《表4 卷丹新种质矿质元素含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《卷丹多倍体新品种‘渝百合1号’的培育》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

矿质元素是蔬菜营养的基本组分，本研究测定了卷丹多倍体系列和原始材料鳞茎中钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、磷（P）、硒（Se）、铁（Fe）等9种矿质元素含量。百合富含人体所必需的矿物质及微量元素，其中钾（K）、磷（P）、镁（Mg）、钙（Ca）4种元素在百合鳞茎含量较高（表4）。同时原始材料和JD-h-多倍体系列鳞茎中9种营养元素的含量排序均为钾（K）>磷（P）>镁（Mg）>钙（Ca）>铁（Fe）>锌（Zn）>铜（Cu）>锰（Mn）>硒（Se）。可以看出原始材料和JD-h-多倍体系列鳞茎中，钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、磷（P）等7种矿质元素含量差异较小，铁（Fe）含量差异较大，JD-h-12和JD-h-15多倍体系列铁（Fe）含量均低于原始材料。硒属于微量元素，一般的蔬菜组织中，硒的含量大概在1μg/100 g，卷丹JD-h-12和原始材料中硒含量高于富硒蔬菜最低限量标准（0.01 mg/kg）（李睿，2008），属于天然功能性蔬菜。由于鳞茎中的矿质营养成分由作物营养特性和栽培环境共同决定，JD-h-12富硒低铁的原因有待进一步探究。