《表2 有机普洱茶与常规普洱茶生产过程中关键工序的差异》

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《有机普洱茶生产加工技术及要求》

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表2列出了有机普洱茶与常规普洱茶生产过程中关键工序的差异，由表2可看出有机普洱茶与常规普洱茶生产加工过程差异较大，有机普洱茶加工不仅需要要求更严的技术规程，同时需具有健全的有机普洱加工可追溯体系。