《表3 绿茶、普洱茶标准与国际标准中理化指标对比分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《普洱茶产业标准化水平研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

从表3中可以看出，GB/T 14456.2和ISO 11287在对产品的要求上，侧重点有较大差异，绿茶国家标准详细规定了水分、总灰分、碎末、水浸出物、粗纤维、酸不溶性灰分、水溶性灰分、水溶性灰分碱度、茶多酚、儿茶素10项指标，而ISO标准对水分和碎末茶指标不做限制，但增加了儿茶素多酚比1项指标。儿茶素多酚比是对总儿茶素和总多酚之间比例的规定。儿茶素是茶多酚的主要组成部分，因而ISO 11287规定其比例不低于0.5。