《表3 干酪乳杆菌LC2W中eps基因簇中操纵子的预测》

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《干酪乳杆菌LC2W胞外多糖生物合成基因簇启动子的鉴定》

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注:表中Tu为转录单位（Transcription unit），Op为操纵子（Operon），CDS为基因编码区（Coding DNA Sequence），UTR为非编码区（Untranslated region）。

干酪乳杆菌LC2W前期已完成基因组全测序，将干酪乳杆菌LC2W预测的eps基因簇与乳酸菌中参与EPS生物合成的已知基因进行比对，发现LC2W中eps基因簇由21个基因组成（图1），且预测得到该基因簇的各基因功能[6]（表3）。