《表4 中草药添加剂对灵山麻鸡肉品质的影响》

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《中草药添加剂对林下饲养灵山麻鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响》

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肌肉品质各个指标如表4所示。添加益生菌和中草药能显著提高胸肌和腿肌的肉色和剪切力（P<0.05）；但腿肌的系水力和pH值，胸肌的pH值比对照组低（P<0.05）；胸肌的系水力中草药组最低，3组之间差异不显著。