《表4 枯草芽孢杆菌对AA肉仔鸡肉品质的影响》

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《枯草芽孢杆菌对AA肉仔鸡血清抗氧化功能和肉品质的影响》

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由表4可知，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组p H值、剪切力、滴水损失与空白对照组和抗生素对照组差异均不显著（P>0.05），试验Ⅱ、Ⅲ组亮度值（L*）极显著高于空白对照组和抗生素对照组（P<0.01），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组红度值（a*）和黄度值（b*）极显著高于空白对照组和抗生素对照组（P<0.01）。