《表3 感官描述指标及定义》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《河蚬抗氧化肽锌制剂口服液的制备及抗氧化活性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

参考周龙[10]的测定方法，采用定量描述分析法对杀菌后的口服液进行感官评价，感官描述指标及定义见表3．从冰箱中将河蚬抗氧化肽锌制剂口服液取出，待其温度升至室温后取3等份，分别采用4种不同的杀菌工艺：85℃灭菌20 min、100℃灭菌15 min、110℃灭菌10 min、121℃灭菌5 min．杀菌结束后在32～37℃保温7 d，看是否有胀罐现象．同时对杀菌后的产品冷却至室温，随机编号后给感官评价员单独评定，并描述打分，试验重复进行2次．