《表3 1 2 5 个品种的国家小麦品质达标情况》

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《1999—2018年山东省审定小麦品种的品质分析》

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注:括号内数值为国家小麦品质标准参数，括号外数字表示达到该标准的小麦品种数。

根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会2013年发布并实施的小麦品种品质分类中华人民共和国国家标准（GB/T 17320—2013），籽粒粗蛋白含量达到强筋、中强筋、中筋和弱筋标准的品种分别为49、42、19、15个，分别占品种总数的39.2%、33.6%、15.2%、12.0%（表3）；湿面筋含量达到强筋、中强筋、中筋和弱筋标准的品种分别为114、9、2、0个，占品种总数的91.2%、7.2%、1.6%、0；沉降值达到强筋、中强筋、中筋和弱筋标准的品种分别为14、20、45、46个，占品种总数的11.2%、16.0%、36.0%、36.8%；吸水量达到强筋、中强筋、中筋和弱筋标准的品种分别为80、20、12、13个，占品种总数的64.0%、16.0%、9.6%、10.4%；稳定时间达到强筋、中强筋、中筋和弱筋标准的品种分别为23、9、57、36个，占品种总数的18.4%、7.2%、45.6%、28.8%。