《表2 小龙虾特征信息关注程度》

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《小龙虾（克氏原螯虾）市场消费特征及营销策略研究》

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注：消费者对小龙虾每种特征信息的关注程度排序，分值由“1”到“5”，其中“5”代表非常关注、4代表比较关注、3代表一般关注、2代表不关注、1代表极不关注，均值大小代表关注程度的大小。

对外在感官信息、质量认证信息和广告效应信息统计结果显示（表2），外在感官信息、质量认证信息和广告效应信息的均值分别为4.52、3.58和3.05。结果表明消费者对小龙虾的外在感官信息的关注度显著高于质量认证信息和广告效应信息。究其原因，与无公害水产品、地理标志水产品以及品牌等内涵性信息相比，消费者对加工卫生状况、新鲜程度、味道等感知性信息更容易识别与接受。同时，质量认证信息获得较高关注度可能与消费者水产品质量安全意识的提高有关。广告效应信息关注度较低则可能是因为消费者通常只从小龙虾外观上加以辨别，对小龙虾的认知仅停留在新鲜程度、质量安全上，品牌意识并不强烈。