《表1 防腐剂的最大使用浓度》
g/kg
依据国家标准GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》[17],4种防腐剂的最大添加量见表1。结合实际生产情况和相关文献报道,防腐剂的名称及实际添加量见表2。按表2的防腐剂添加浓度将各防腐剂添加到肉汤培养基中,分别接种对数期生长的腐败菌,使其菌液初始浓度为500CFU/mL,37℃下摇床培养12h测定腐败菌的生长情况。另外,以不加防腐剂不接种的肉汤培养基为空白组,以不加防腐剂但接种的为对照组。
图表编号 | XD00143079900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.03.10 |
作者 | 胡秀虹、黄意、汤承浩、韦国兰、王翔 |
绘制单位 | 凯里学院大健康学院、凯里学院大健康学院、凯里学院大健康学院、凯里学院大健康学院、凯里学院大健康学院、黔东南民族药综合利用工程技术研究中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |