《表1 橄榄叶样品酶活抑制指数测定结果》

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《薄层色谱-酶抑制反应评价橄榄叶提取物的黄嘌呤氧化酶抑制活性》

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随后将方法应用到5种橄榄叶样品的黄嘌呤氧化酶活性抑制能力的评价。为了方便定量比较，这里我们使用酶活抑制指数的概念来规范光密度扫描结果的计算。数据汇总结果如表1所示。很明显，对同一种橄榄叶样品来说，经过不同提取液得到的提取物的酶活抑制能力表现出显著的差异。总的来说，随着提取溶液极性的降低，提取物总的酶活抑制指数也下降，这可能是因为橄榄叶中具有酶抑制能力的成分通常是生物碱、多酚、黄酮等亲水化合物，因此在极性溶液中提取率更高。此外，我们可以看到橄榄叶提取物的酶活抑制能力也表现出显著的地区差异。地中海地区的橄榄叶提取物酶活抑制能力最高（6～7），广东次之（4～5），云南最低（<4）。这说明必须慎重使用来自不同产地的橄榄叶作为黄嘌呤氧化酶抑制剂原料。这也从侧面证明了本方法的实际意义。