《表1 植物花香的主要香气成分》

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《GC-MS用于花果香气成分研究进展》

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花香是观赏植物所具有的重要性状特征，人们不仅仅只在意花的观赏价值给人带来的视觉美感，同时也期望其芳香性状越来越好。随着分析仪器和样品前处理技术的迅速发展，花香研究也进行地比较顺利。桂花、丁香花、白兰花、茉莉花、栀子花等常见园林树木花的挥发性物质已初步鉴定。现将常见植物花香的主要香气成分归纳如表1。