《表1 原辅料添加量：土豆烧咸干鲅鱼软罐头加工工艺》

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《土豆烧咸干鲅鱼软罐头加工工艺》

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将油炸后的鱼块和土豆条加入辅料拌匀，装入定量包装袋，抽真空封口。辅料由葱、姜、蒜、小米椒和白砂糖组成，其中葱、姜、蒜和小米椒主要用于增加香味，白砂糖提高产品的鲜味。表1是原辅料的添加量。