《表1 山梨酸-碱性紫体系与苯甲酸-碱性紫体系吸收光谱特征》

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图1是山梨酸-碱性紫体系与可能共存的苯甲酸-碱性紫体系的紫外吸收光谱图，表1是两体系的吸收光谱特征比较。由图1可知，碱性紫溶液在紫外光区吸收信号较弱（在可见光区有很强的吸收信号），他们的吸收峰分别位于594 nm、306 nm及223nm，如曲线1所示。山梨酸溶液自身和苯甲酸溶液自身在可见光区几乎无吸收，在紫外光区有较强吸收，最大吸收峰分别位于的256 nm和226 nm，如曲线2和曲线3所示。当在山梨酸的酸性溶液（p H3.25 Tris-HCl溶液）中加入一定浓度的碱性紫溶液后，在可见光区出现2个吸收强度不大的吸收峰（峰位见表1），在紫外光区则出现3个具有较强吸光度的吸收峰，分别位于254 nm（紫移340 nm）、305 nm（紫移289 nm）和223 nm（紫移371 nm），曲线5～10所示，且在这3个峰处，随着山梨酸浓度的增大，吸光强度逐渐增强，山梨酸在一定浓度范围内，其浓度与体系的吸光强度A呈线性关系，并服从朗伯-比尔定律。而可能与山梨酸-碱性紫体系共存的苯甲酸-碱性紫体系在同条件下的紫外光区的吸收光谱见曲线4，可知，在山梨酸-碱性紫体系的3个特征吸收峰（254 nm、305 nm和223 nm）处，苯甲酸-碱性紫体系的吸收强度很弱，借此可以直接测定山梨酸，共存的苯甲酸不干扰。两体系的其他吸收特征见表1。