《表1 双孢蘑菇感官指标评价标准》
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由经过培训的6人对双孢蘑菇的色泽、质地、异味等感官指标进行评定。感官指标评定标准如表1所示。
| 图表编号 | XD00138466500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.25 |
| 作者 | 刘锦、李云云、程圣、何欣遥、张敏 |
| 绘制单位 | 西南大学食品科学学院西南大学食品贮藏与物流研究中心农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院西南大学食品贮藏与物流研究中心农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院西南大学食品贮藏与物流研究中心农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院西南大学食品贮藏与物流研究中心农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院西南大学食品贮藏与物流研究中心农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆) |
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