《表3 鲍鱼内脏蛋白肽对小鼠肝脏和血清中MDA含量、SOD活性的影响（n=10)》

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《鲍鱼内脏蛋白肽的理化性质及其抗氧化活性》

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注：与正常组相比*P<0.05，**P<0.01；与模型组相比aP<0.05，bP<0.01；与GSH组相比cP<0.05，dP<0.01。

在考察AVP对D-半乳糖诱导氧化损伤小鼠影响的试验期间，各剂量组AVP对小鼠肝脏指数都无明显影响（数据未显示），说明AVP具有食用安全性。表3显示了AVP对氧化损伤小鼠血清、肝脏的MDA和SOD活性的影响。相对于NOR组，MOD组小鼠血清中的MDA含量出现极显著增加（P<0.01）。经灌食AVP后，小鼠血清中的MDA含量出现下降，AVP-M和AVP-H组中的血清MDA含量甚至比GSH阳性对照组低。MOD组小鼠血清中的SOD活性明显低于NOR组（P<0.05），灌食GSH后小鼠血清中的SOD活性得到提高并接近NOR组。AVP组小鼠血清中的SOD活性都显著高于NOR组（P<0.05），但剂量对小鼠血清SOD活性没有明显的影响。另一方面，小鼠经D-半乳糖诱导氧化损伤后肝脏中的MDA含量没有出现明显的变化，而且除了AVP-H组出现一定程度的下降，其它给样组也没有发生显著变化。然而，MOD组小鼠肝脏SOD活性显著低于NOR组（P<0.01）。经灌喂AVP后，低剂量组小鼠肝脏SOD活性接近GSH组，而中剂量组和高剂量组小鼠肝脏SOD活性均显著高于NOR组（P<0.05）。这些结果表明AVP可以提高D-半乳糖致衰老小鼠血清和肝脏中的SOD活性，进而降低血清中MDA的含量。