《表1 钴源与加速器辐射加工的优劣势比较表》

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《分析辐射技术在食品加工中的应用》

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在最近的30年内，改革开放逐步深化，产业发展速度极快，每年以15%的平均速度发展，是世界范围内发展速度最快的国家。辐射加工技术有了很大的发展，很多先进的辐射加工设备被研发和应用，截至2010年底，辐射加工技术的生产产值已经达到350亿元，总体生产能力较2000年增加了4倍，到“十二·五”末，辐射技术的生产产值在700亿～900亿元。辐射技术的发展前景比较好，对于未来我国食品行业的发展起到了极大的促进作用[2]。辐射加工常用的技术有钴源辐照和加速器辐照，钴源与加速器辐射加工的优劣势对比参考表1。