《表2 添加剂对微孔淀粉吸附性能的影响表》

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《柠檬酸应用于凝胶-冷冻法制备微孔淀粉的研究》

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由表2可知，本实验所选用的添加剂对微孔淀粉吸附性能有不同程度的影响。添加柠檬酸、碳酸钠、白砂糖均能改善红薯微孔淀粉的吸附性，其中柠檬酸效果最好，因此选柠檬酸进行后续试验。