《表1 萃取效果回归方程的方差分析》

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《浙江玫瑰醋不同发酵阶段特征性香气成分的确定》

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注：**.P<0.01，极显著水平；*.P<0.05，显著水平。

利用Design Expert 8.05软件，以总峰面积为响应值，以NaCl添加量、萃取温度、萃取时间为自变量，设计3因素3水平试验，结果见表1、2和图2。