《表3 不同黄原胶溶液的应变扫描特性》
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《具有凝胶性能的黄原胶溶液凝胶强度的测定及其流变特性研究》
对6批具有凝胶强度的黄原胶溶液进行应变扫描的测定，并比较不具有凝胶强度的黄原胶溶液在应变扫描曲线上的差异性，如图5～6和表3。
| 图表编号 | XD00137482800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.28 |
| 作者 | 欧凯、吴伟都、赵志红、冯玉红、李言郡、王雅琼、李卫群 |
| 绘制单位 | 杭州娃哈哈集团有限公司,浙江省食品生物工程重点实验室、杭州娃哈哈集团有限公司,浙江省食品生物工程重点实验室、杭州娃哈哈集团有限公司,浙江省食品生物工程重点实验室、杭州娃哈哈集团有限公司,浙江省食品生物工程重点实验室、杭州娃哈哈集团有限公司,浙江省食品生物工程重点实验室、杭州娃哈哈集团有限公司,浙江省食品生物工程重点实验室、杭州娃哈哈集团有限公司,浙江省食品生物工程重点实验室 |
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