《表1 2017年美国不同规模奶牛场存栏情况》

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《美国奶业生产基本情况研究》

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数据来源：美国农业部（USDA）官方网站

在中小规模奶牛场数量不断减少的同时，泌乳牛存栏及占比也在同时下降。中小规模奶牛场（500头以下）存栏占比由1992年的82.00%下降到2017年的34.03%，而同期较大规模奶牛场（500头以上）存栏占比则由18.00%上升到65.97%。2017年，“500～999”规模的奶牛场泌乳牛存栏占比10.73%，“1 000～2 499”规模的占比为20.32%，“2 500～4 999”规模的奶牛场占比为1 8.5 3%，“5 000及以上”规模的奶牛场占比为16.39%（表1）。